Río Deva queso de vaca ahumado

Descripción del producto

Río Deva queso de vaca ahumado es un queso tierno, mantecoso, suave, aromático, está elaborado con leche de vaca pasteurizada, queso autoescurrido, no prensado, de pasta semiblanda, forma cilíndrica, plana e irregular, es el queso más típico y extendido de la Cantabria rural, en todos los pueblos y valles de la zona interior se mantiene la elaboración doméstica del Quesuco, la pasta es ligeramente elástica en los más frescos y firme y compacta en los más curados. Su color, ligeramente amarillento y de sabor franco, algo amargo, mantecoso y persistente, cuando se ahúma es marrón oscuro.

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Denominación de origenQuesucos de Liébana
Provincia Cantabria
Formato 425gr

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Denominación de origen

Quesucos de Liébana

El queso de la DOP Quesucos de Liébana es un queso graso, elaborado con leche de vaca (razas Tudanca, Pardo-Alpina y Frisona), oveja (raza Lacha) y cabra (razas Pirenaica y Cabra de los Picos de Europa), salado de forma manual y que en ocasiones puede ser ahumado.

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